Siamsouth.com ศิลปวัฒนธรรม ท่องเที่ยว ธรรมะ ภาคใต้
เพื่อชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และประชาชนไทย
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
18 กุมภาพันธ์, 2562, 13:51:27
หน้าแรก
ช่วยเหลือ
ค้นหา
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
Siamsouth.com ศิลปวัฒนธรรม ท่องเที่ยว ธรรมะ ภาคใต้
>
ภาคใต้
>
ศิลปวัฒนธรรม ภาคใต้
>
อาหารท้องถิ่น ภาคใต้
> หัวข้อ:
โลบะ 滷肉
ผู้เขียน
หัวข้อ: โลบะ 滷肉 (อ่าน 7147 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
หน้า: [
1
]
พิมพ์
นภดล มณีวัต
ผู้ดูแลบ้าน
ผู้บัญชาการสูงสุด
เพศ:
กระทู้: 19,915
สมาชิกลำดับที่ 2
คนจนผู้ยิ่งใหญ่
โลบะ 滷肉
|
|
«
เมื่อ:
01 กันยายน, 2559, 09:07:44 »
โลบะ 滷肉
โลบะ คืออาหารพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต นิยมทานเป็นของว่าง ปรุงจากส่วนประกอบหลัก คือ เนื้อหมู โดยมีหัวหมู และเครื่องในหมู ต้มด้วยเครื่องพะโล้ ก่อนนำไปลวกด้วยน้ำผสมซีอิ๊วดำจนพอสุก แล้วจึงทอดด้วยน้ำมันจนผิวด้านนอกกรอบ แต่เนื้อในยังคงความนุ่มของเนื้อไว้
โลบะกินกับน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวทำจากมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาลใส่พริกป่น นิยมรับประทานคู่กับเต้าหู้ทอด หรือ เต่ากั้ว บางครั้งกินกับ เต่ากั้วจี่ ซึ่งเป็นเต้าหู้ก้อนผ่าสามเหลี่ยมยัดไส้กุ้งแห้ง ก่อนนำไปทอด หรือกินกับ เกี้ยน ซึ่งเป็นชื่อเรียกเฉพาะของอาหารชนิดหนึ่ง ปรุงจากหมูสับกับไส้อื่นๆ อาทิ กุ้ง ปู มันแกว ห่อด้วยฟองเต้าหู้เป็นเส้นคล้ายจ๊อ นำไปนึ่งให้สุกแล้วจึงชุบแป้งทอด
ประวัติ
เดิมที โลบะเป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยนในเมืองเบ๊หัง จนกระทั่งกลุ่มชาวจีนฮกเกี้ยนในเข้ามาตั้งรกรากบนเกาะภูเก็ต ก็ได้นำวัฒนธรรมอาหารหลากหลายชนิด รวมทั้งโลบะนี้เข้ามาด้วย คำว่า โล หมายถึงสตูว์หรือพะโล้ และ บะ แปลว่า เนื้อสัตว์ รวมความกันได้เป็น เนื้อต้มพะโล้ ส่วนของหัวหมูที่นิยมรับประทาน คือ ใบหู, ลิ้น และเนื้อหมูสามชั้นจากหัวหมู ในขณะที่เครื่องในหมู มีทั้งปอด ตับ หัวใจ ลำไส้ใหญ่
Cr :- วิกิพีเดีย
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล
บันทึกการเข้า
หน้า: [
1
]
พิมพ์
Siamsouth.com ศิลปวัฒนธรรม ท่องเที่ยว ธรรมะ ภาคใต้
>
ภาคใต้
>
ศิลปวัฒนธรรม ภาคใต้
>
อาหารท้องถิ่น ภาคใต้
> หัวข้อ:
โลบะ 滷肉
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
เรารักในหลวง
-----------------------------
=> ในหลวงและพระบรมวงศานุวงศ์ และราชวงศ์จักรี
-----------------------------
ธรรมมะ และข้อคิดต่างๆในการใช้ชีวิตของพุทธศาสนา
-----------------------------
=> พระไตรปิฏก
===> ทศชาติชาดก
===> พุทธวจนะในธรรมบท (เสฐียรพงษ์ วรรณปก)
===> พระพุทธศาสนาจากพระโอษฐ์ www.84000.org
===> พุทธประวัติ
===> ไตรภูมิพระร่วง
=> ธรรมะที่ถูกต้องตามหลักพระไตรปิฏก
=> คำสอนและบทความทั่วไปเกี่ยวกับพุทธศาสนา
===> ข้อมูลด้านวิชาการเกี่ยวกับพุทธศาสนา
===> ตำนานพระปริตร
===> Dhamma English Version
===> พุทธมหายาน วัชรยาน
===> พุทธศาสนา นิกายเซ็น
=> ธรรมะจากสวนโมกข์
=> ประวัติเกจิอาจารย์และเรื่องราวต่างๆของเกจิอาจารย์
===> วัดวาอารามและ พระพุทธรูปสำคัญ
===> วัดป่านาคำน้อย
=> เรื่องแปลก และเรื่องราวลึกลับ
===> เทพเจ้าจีน โหราพยากรณ์และฮวงจุ้ย
===> พระเครื่อง วัตถุมงคล
=> ประชาสัมพันธ์..สายธารน้ำใจและกิจกรรมทำดี
===> หนังสือธรรมะ
===> เสียงธรรม และไฟล์ Download
===> ข่าวสารเกี่ยวกับพุทธศาสนา
-----------------------------
ประวัติศาสตร์ไทย
-----------------------------
=> บุคคลในประวัติศาสตร์และบุคคลที่น่าสนใจ
===> การแสดงร้อง รำ และดนตรีไทย
=> ประวัติศาสตร์ของชนชาติไทย วัฒนธรรม ประเพณี
-----------------------------
เรื่องทั่วๆไปที่คนไทยควรรู้
-----------------------------
=> ห้องสมุด
===> กลอน กวี ที่น่าสนใจ
===> ภาษาไทยและวรรณกรรมไทย
===> นิทานเด็ก นิทานสอนใจ
===> แนะนำห้องสมุด
=> บทความสาระความรู้และเรื่องราวทั่วๆไป สัพเพเหระ
===> บทความ เรื่องสั้น ที่เกี่ยวกับความรัก
===> เรื่องราวดีๆ สร้างเสริมกำลังใจ ต่างๆ
=> คำสอนทั่วไปของศาสนาอิสลาม
-----------------------------
ข่าวสารทั่วไป ข่าวต่างประเทศ
-----------------------------
=> ข่าวสารประจำวัน
===> ข่าวต่างประเทศ สาระจากต่างแดน
===> ข่าวการศึกษา โรงเรียนและครู
-----------------------------
ศิลปวัฒนธรรม
-----------------------------
=> กรุงเทพมหานครและภาคกลาง
===> ท่องเที่ยวกรุงเทพมหานครและภาคกลาง
=> ศิลปวัฒนธรรมภาคเหนือ
===> สถานที่สำคัญและแหล่งท่องเที่ยวภาคเหนือ
=> ศิลปวัฒนธรรมภาคอีสาน
===> สถานที่สำคัญและแหล่งท่องเที่ยวภาคอีสาน
===> ชนเผ่าไท (Tai) โดย Laos KBS
=> ภาคตะวันออก
===> สถานที่สำคัญและแหล่งท่องเที่ยวภาคตะวันออก
-----------------------------
จีน 中国
-----------------------------
=> Liu Yu Xi - อาปิง
-----------------------------
ภาคใต้
-----------------------------
=> ศิลปวัฒนธรรม ภาคใต้
===> การละเล่น/เรื่องเล่าภาคใต้ (นิทานพื้นบ้าน) ต่างๆในภาคใต้
===> อาหารท้องถิ่น ภาคใต้
=> ชุมพร
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดชุมพร
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.ชุมพร
=> ระนอง
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดระนอง
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.ระนอง
=> สุราษฎร์ธานี
===> พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติไชยา
===> ข่าวสารทั่วไป พบปะพูดคุย สุราษฎร์ธานี
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.สุราษฏร์ธานี
=> นครศรีธรรมราช
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดนครศรีธรรมราช
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.นครศรีธรรมราช
=> กระบี่
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดกระบี่
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.กระบี่
=> ตรัง
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดตรัง
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.ตรัง
=> พังงา
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดพังงา
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.พังงา
=> ภูเก็ต
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดภูเก็ต
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.ภูเก็ต
=> พัทลุง
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดพัทลุง
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.พัทลุง
=> สงขลา
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดสงขลา
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.สงขลา
=> สตูล
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดสตูล
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.สตูล
=> ปัตตานี
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดปัตตานี
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.ปัตตานี
=> ยะลา
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดยะลา
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.ยะลา
=> นราธิวาส
===> ข่าวสารทั่วไปของจังหวัดนราธิวาส
===> ข่าวสารการท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยว จ.นราธิวาส
-----------------------------
บทความสาระความรู้
-----------------------------
=> ข่าวสารวงการสื่อสารโทรคมนาคม เทคโนโลยี มือถือ
=> Internet Web Site
===> โปรแกรม และเทคนิคเกี่ยวกับเทคโนโลยีต่างๆ
-----------------------------
อนุรักษ์พลังงาน สัตว์ป่า และทรัพยากรธรรมชาติ
-----------------------------
=> อนุรักษ์ป่าไม้สัตว์ป่าและพันธุ์พืช
=> รวมพลังลดโลกร้อนรักษาสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์พลังงาน
=> ไม้ดอก ไม้ประดับ ปลาสวยงามและสัตว์เลี้ยง
===> รวมพันธุ์สัตว์
===> รวมพันธุ์ไม้น่ารู้
=> การเกษตร,การประมง,เศรษฐกิจพอเพียง
===> สวนลุงเดช วนเกษตร ท่าข้าม
-----------------------------
สุขภาพและอาหารการกิน
-----------------------------
=> สุขภาพ
===> รักสวยรักงาม
=> สมุนไพรไทย
=> อาหารการกินและร้านอาหาร
===> วิธีการทำอาหาร
-----------------------------
ดนตรีและเสียงเพลง
-----------------------------
=> ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดนตรีสากล
=> ข่าวสารวงการเพลง
=> ข่าวสารทั่วไปในวงการเพลงสตริงเพลงร็อค ขวัญใจวัยโจ๋
=> ข่าวสารวงการลูกทุ่ง
===> คนเบื้องหลัง
===> ตำนานลูกทุ่งไทย
===> ข่าวคลุกวงในโดย เอ พีราวุธ สว่างวิทย์
===> เพลงไทยเก่าๆ
=> เฮฮาประสาเพื่อชีวิต
-----------------------------
กีฬา บันเทิง และความสุขยามว่าง
-----------------------------
=> ข่าวกีฬาทั่วโลก
=> เกมส์ การ์ตูน ของเล่น ของสะสม และความทรงจำวัยเด็ก
===> เรารักรถไฟ
===> มอเตอร์สปอร์ต
=> วิจารณ์ภาพยนตร์และข่าวสารวงการบันเทิง
=> ขำขัน
-----------------------------
เดินทาง ท่องเที่ยว
-----------------------------
=> บทความ ข่าวสาร การท่องเที่ยว
===> ท่องเที่ยวเมืองนอก
=> บันทึกการเดินทางของเพื่อนสมาชิก
===> Siamsouth ท่องเที่ยว เดือนธันวาคม 2552...ภูกระดึง
===> Siamsouth ท่องเที่ยว เดือนธันวาคม 2553 ทัวร์นกขมิ้น
=> รวมภาพประทับใจ กล้อง งานศิลปะ
===> กล้องถ่ายรูปและเทคนิคการถ่ายภาพ
===> ศิลปินและงานศิลปะ
-----------------------------
จากเพื่อนถึงเพื่อน (บางหัวข้อ ต้องเป็นสมาชิกก่อนถึงจะมองเห็น)
-----------------------------
=> Siamsouth in English
=> ทำไป บ่นไป เรื่องราวผ่านชีวิต นายนภดล มณีวัต
=> คุยกับคุณาพร
=> รวมบทความและเรื่องสั้นจากสมาชิก(สำหรับบุคคลทั่วไป)
=> แผนกอิเล็กทรอนิกส์ วิทยาลัยเทคนิคสุราษฎร์ธานี
กำลังโหลด...