Siamsouth.com ศิลปวัฒนธรรม ท่องเที่ยว ธรรมะ ภาคใต้
เพื่อชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และประชาชนไทย

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
24 กันยายน, 2560, 11:46:46

   

ผู้เขียน หัวข้อ: ซมางัด  (อ่าน 1781 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้






หน้า: [1]
นภดล มณีวัต
ผู้ดูแลบ้าน
ผู้บัญชาการสูงสุด
*****


เพศ: ชาย
กระทู้: 19,573
สมาชิกลำดับที่ 2
คนจนผู้ยิ่งใหญ่


เว็บไซต์

| |

« เมื่อ: 12 พฤศจิกายน, 2554, 01:01:16 »

ซมางัด


         
ซมางัด  เป็นขนมหวานที่ใช้ในพิธีแต่งงาน  พิธีเข้าสุนัต  จัดขบวนแห่ในโอกาสต่าง ๆ เป็นประเพณีในชุมชนมุสลิมในจังหวัดนราธิวาส

การทำซมางัดมี ๓ อย่าง คือ
         
๑. ทำด้วยข้าวเหนียวผสมสี แบ่งเป็นชั้น ๆ สีละชั้น หรือแบ่งเป็นช่องตามความสูง ใช้ข้าวเหนียวผสมกับกะทิ โดยการแช่ข้าวเหนียว ๑ ชั่วโมง และนำมานึ่งผสมสี เอามาปั้นเป็นรูปต่างๆ ใส่สีตามความต้องการ
         
๒. ทำด้วยข้าวเหนียวผสมน้ำตาล โดยการแช่ข้าวเหนียวก่อน ๑ ชั่วโมงแล้วเอาไปนึ่ง  ส่วนผสมข้าวเหนียว :น้ำตาล ๑:๑ ลิตร แล้วนำมาใส่ในแบบพิมพ์รูปแบบต่าง ๆ
         
๓. ใช้แป้งข้าวเหนียวบดและน้ำตาลเชื่อม อัตราส่วน   ๑:๑/๒ ลิตร ก่อนที่จะมีการบดแป้งต้องแช่ข้าวเหนียวก่อน ๓ วัน แล้วนำมาคั่วก่อนบดเอาแป้งกับน้ำตาลมาคลุกเคล้ากันแล้วอัดลงบนแบบพิมพ์ให้เป็นรูปต่างๆ



ประโยชน์
         
ซมางัดเป็นขนมหวาน   ซึ่งใช้ในพิธีการเข้าสุนัต   (พิธีการขลิบปลายอวัยวะเพศ)  โดยเริ่มต้นที่การกินซมางัดก่อน หลังจากนั้นจึงประกอบพิธีอาบน้ำ ผู้ที่จะเข้าสุนัตดำเนินการโดยโต๊ะมูเด็ง (หมอที่ตัด) สำหรับการกินซมางัดในพิธีแต่งงาน จะกินตอนพิธีปาโต  ช่วงที่ฝ่ายชายและฝ่ายหญิงมาอยู่บริเวณที่จัดพิธีเพื่อให้ญาติเพื่อนๆ และญาติผู้ใหญ่ทั้งสองฝ่ายได้มอบรางวัลและอวยพรให้คู่บ่าวสาว
         
ซมางัดจะปรากฎให้เห็นทั่วไปในงานพิธีต่างๆ ของชาวไทยมุสลิม ซึ่งจะมีการเลี้ยงซมางัดทุกงานเป็นการเพิ่มความสวยงาม     และสีสรรให้กับงาน      นอกจากนั้นบางแห่งจะจัดให้มีการประกวดซมางัดในงานวันเมาลิดอีกด้วย

แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า




หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: