Siamsouth.com ศิลปวัฒนธรรม ท่องเที่ยว ธรรมะ ภาคใต้
เพื่อชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และประชาชนไทย

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
27 มิถุนายน, 2562, 05:54:35

   

ผู้เขียน หัวข้อ: ขนมม่อฉี (กระบี่)  (อ่าน 5424 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้



หน้า: [1]
NUT
ผู้ดูแลบ้าน
ผู้อำนวยการกลาง
*****


เพศ: หญิง
กระทู้: 9,712
สมาชิกลำดับที่ 29
Made in ดินโคลน



| |

« เมื่อ: 30 กรกฎาคม, 2553, 11:58:43 »

ขนมม่อฉี



ส่วนผสม /อุปกรณ์

          ๑. แป้งข้าวเหนียว
          ๒. ถั่วลิสง
          ๓. งา
          ๔. นํ้าตาล
          ๕. มะพร้าวห้าว
          ๖. รังทึง


วิธีทำ
         
นวดแป้งให้นิ่มแล้วปั้นเป็นก้อน  หลังจากนั้นนำไปใส่ในรังทึงนึ่งให้แป้งแตกเป็นฟองแล้วยกลง ต่อจากนั้นนำแป้งข้าวเหนียวมาคั่วให้สุกด้วยไฟอ่อนๆแล้วนำมาคลุกเคล้ากับแป้งที่นึ่งได้ที่แล้วหลังจากนั้นนำมาปั้นเป็นแผ่นขนาดที่จะห่อไส้ได้
         
การทำไส้นั้นนำถั่วลิสงมาตำให้ละเอียดแล้วใส่งาลงไป(งานั้นตำพอแตก)แล้วใส่น้ำตาลลงไปคลุกเคล้ากับมะพร้าว หลังจากนั้นนำแป้งที่นึ่งได้ที่แล้วมาห่อไส้แล้วจีบเป็นลูกคลุกแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับลูกอื่น เสร็จแล้วนำมารับประทาน หรือนำไปจำหน่าย

คุณค่า /ประโยชน์
         
ขนมม่อฉี  ให้คุณค่าทางด้านโภชนาการครบถ้วน เพราะในขนมนั้นมีทั้ง ถั่วลิสง งา แป้ง  มะพร้าว น้ำตาล ซึ่งเป็นส่วนประกอบในการทำขนมม่อฉี

http://www.krabistory.com/index.php?topic=57.0
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า




อกตํ  ทุกฺกฏํ  เสยโย......ความชั่ว ไม่ทำเสียเลยดีกว่า

ดากานดา
คนบ้านเดียวกัน
เจ้าหน้าที่
*****


เพศ: หญิง
กระทู้: 113
สมาชิกลำดับที่ 13240


| |

« ตอบ #1 เมื่อ: 30 ตุลาคม, 2553, 01:14:39 »

เคยกินแต่ไม่ใช่แบบนี้ เป็นแป้งทอดใส่กระทะ แล้วเอามาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำมาคลุกกับน้ำตาลและถั่วลิสงไม่ใช่เหรอ เคยกินที่สงขลา เป็นขนมเดียวกันมั๊ย..งง
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

อับดุลรู้ทุกอย่าง
สมาชิกมาใหม่
*


กระทู้: 14
สมาชิกลำดับที่ 13556


| |

« ตอบ #2 เมื่อ: 02 ธันวาคม, 2553, 22:02:12 »

แป้งทอดแผ่นใหญ่ตัดเป็นชิ้นๆคลุกน้ำตาลและงาคือขนม"กอล่อจี๊"หรือ"กะล่อจี๊"ครับ ส่วน"หม่อฉี่"คือขนมใส่ใส้ปั้นกลมๆ จริงๆแล้วชื่อเรียกแล้วแต่ท้องถิ่น บางที่เรียก"กอล่อจี๊"เป็น"หม่อฉี่" อย่างเช่นในมาเลเซียเป็นต้น
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

ดากานดา
คนบ้านเดียวกัน
เจ้าหน้าที่
*****


เพศ: หญิง
กระทู้: 113
สมาชิกลำดับที่ 13240


| |

« ตอบ #3 เมื่อ: 09 ธันวาคม, 2553, 17:38:27 »

ใช่ๆ..ลืมชื่อขนมไปได้ไงนี่!! รึ!!เราจะแก่ไปแล้วจริงๆ..อิอิอิ
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: