วุ้นในรากบัว ทานอร่อยดับร้อน

[jeab]

ส่วนผสมรากบัวเชื่อม
รากบัวหั่นแว่นหนา ½ เซนติเมตร 15 แว่น
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟให้เดือด ใส่รากบัวลงไปต้มประมาณ 20 นาทีจนรากบัวสุก ยกลง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ


ส่วนผสมตัววุ้น
วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีชมพู

วิธีทำ1. ใส่ผงวุ้น น้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟคนให้วุ้นละลายและไม่ติดกระทะ ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. นำวุ้นที่กรองแล้วยกขึ้น ตั้งไฟเคี่ยวอีกครั้งให้พอข้น หยดสีชมพู คนให้สีเข้าด้วยกัน
3. นำวุ้นที่เคี่ยวไว้ตักหยอดในรากบัวตามช่องของรากบัวให้เต็ม นำไปแช่เย็นให้วุ้นแข็งตัว จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ
เมื่อปอกเปลือกรากบัวเรียบร้อยแล้ว ควรแช่ไว้ในน้ำเปล่า เพื่อไม่ให้รากบัวดำ

ขอขอบคุณ :
นิตยสาร แม่บ้าน
 ผู้สนับสนุนเนื้อหา

http://women.sanook.com/วุ้นในรากบัว-ทานอร่อยดับร้อน-899952.html

[o_O --ปู-- ^__^]

...สวยมาก ๆ เลยอ่ะ